Carte menu

Carpaccio de thon mariné à l’orange avec boutargue rapée

Carpaccio d’espadon mariné au citron, grenade et pignons de pins

Battuta de filet de boeuf avec des radis a la sauce Trévise et copeaux de parmesan

Tranches d’aubergines au provola doux et à la crème de pesto

Essenza antipasti rustique (pour 2 personnes)

Carpaccio de poulpe mariné aux agrumes

Sélection de carpaccio de poissions marinés (pour 2 personnes)

Duo de charcuterie de mer (bresaola de thon et speck d'espadon)

Pappardelle au sauté de boeuf, oignons caramelisés et pignons de pins sauce au vin rouge

Agnolotti (raviolis) aux tomates cerises de pachino avec gambas et pistaches

Plinetti (Ravioloni) de boeuf braisé et son jus de cuisson avec copeaux des parmesan

Tagliolini au pesto de roquette et amandes avec tomates cerises et mozzarella de buffle

Raviolis de ricotta aux tomates cerises, crème d’aubergine, grains de pistache et basilic

Carbonara à l’huile d'olive, guanciale croustillant et pecorino au poivre

Filet d'espadon gratiné aux tomates cerises

Tranche de thon au pistaches avec emulsion aux agrumes

Filet de Bar en croûte de pistaches

Tagliata de thon aux grains de sésame noir et roquette à l'émulsion balsamique

Assortiment de poissons imperials (gambas panées, loup de mer, thon aux sésame et filet d'espadon)

Gambas parfumées aux agrumes et romarin

Gambas en croute de lard de conca sur lentilles parfumées au thym

Notre sélection de fromages

our selection of cheeses

Parmigiano

Pecorino pepato siciliano

Provolone piccante

Toma piemontese

Tagliata de boeuf cuite au sel noir de chypre avec confiture d'oignons rouges et vieux balsamique, roquette et parmesan

Filet de boeuf façon tartare

Filet de boeuf a la reduction de vin barolo et guanciale croustillant

Filet de boeuf avec une fondue d’aubergines et parmesan

Magret de canard confit au miel de châtaignier et sauce aux framboises

Tagliata de boeuf 300 gr, avec son jus de cuisson avec roquette et parmesan

Couronne d’agneau au vin du nero d'avola avec une fondue d’oignons rouges et tomates cerises

Fondant chaud au chocolat et noisettes avec crème de baileys

Tiramisù au café et chocolat blanc

Barolo chinato

Parfait à la vanille bourbon avec une sauce de cerises maraschino

Millefeuille à la crème de fromage doux et fruits rouge

Crème de mascarpone aux fraises et passito di pantelleria

Sorbet aux agrumes avec prosecco