Carte menu

Duo de charcuterie de mer (bresaola de thon et speck d'espadon)

Carpaccio de poulpe mariné aux agrumes

Sélection de carpaccio de poissions marinés (pour 2 personnes)

Essenza antipasti rustique (pour 2 personnes)

Tranches d’aubergines au provola doux et à la crème de pesto

Carpaccio de thon mariné à l’orange avec boutargue rapée

Carpaccio d’espadon mariné au citron, grenade et pignons de pins

Battuta de filet de boeuf avec des radis a la sauce Trévise et copeaux de parmesan

Carbonara à l’huile d'olive, guanciale croustillant et pecorino au poivre

Raviolis de ricotta aux tomates cerises, crème d’aubergine, grains de pistache et basilic

Tagliolini au pesto de roquette et amandes avec tomates cerises et mozzarella de buffle

Plinetti (Ravioloni) de boeuf braisé et son jus de cuisson avec copeaux des parmesan

Pappardelle au sauté de boeuf, oignons caramelisés et pignons de pins sauce au vin rouge

Agnolotti (raviolis) aux tomates cerises de pachino avec gambas et pistaches

Toma piemontese

Provolone piccante

Pecorino pepato siciliano

Parmigiano

Notre sélection de fromages

our selection of cheeses

Gambas en croute de lard de conca sur lentilles parfumées au thym

Assortiment de poissons imperials (gambas panées, loup de mer, thon aux sésame et filet d'espadon)

Gambas parfumées aux agrumes et romarin

Tagliata de thon aux grains de sésame noir et roquette à l'émulsion balsamique

Filet de Bar en croûte de pistaches

Filet d'espadon gratiné aux tomates cerises

Tranche de thon au pistaches avec emulsion aux agrumes

Sorbet aux agrumes avec prosecco

Millefeuille à la crème de fromage doux et fruits rouge

Crème de mascarpone aux fraises et passito di pantelleria

Parfait à la vanille bourbon avec une sauce de cerises maraschino

Barolo chinato

Fondant chaud au chocolat et noisettes avec crème de baileys

Tiramisù au café et chocolat blanc

Couronne d’agneau au vin du nero d'avola avec une fondue d’oignons rouges et tomates cerises

Magret de canard confit au miel de châtaignier et sauce aux framboises

Tagliata de boeuf 300 gr, avec son jus de cuisson avec roquette et parmesan

Filet de boeuf avec une fondue d’aubergines et parmesan

Filet de boeuf a la reduction de vin barolo et guanciale croustillant

Tagliata de boeuf cuite au sel noir de chypre avec confiture d'oignons rouges et vieux balsamique, roquette et parmesan

Filet de boeuf façon tartare